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糯米泡酸了还能包粽子吗?最好扔掉吧!
2022-07-14

我们都知道,粽子是比较常见的一种传统美食,它的做法比较多,不管哪种做法,大多都是用糯米制作的,做出来的味道香糯可口,吃起来很香很不错,深受人们喜欢。那么糯米泡酸了还能包粽子吗?下面让我们具体来看看吧!

糯米泡酸了还能包粽子吗

糯米泡的有点酸了是不能用来包粽子的。

糯米泡的时间太长,就会容易滋生大量的细菌和微生物,就可能会变质坏掉,会产生一些异味,比如酸味或臭味等,这种一般是不能吃的,会危害身体健康的,最好直接扔掉吧。包粽子的糯米一般不需要泡很久,只需要三四个小时就可以了,常温下最好不要超过6小时,以免变味变质。

包粽子糯米用冷水泡还是热水泡

建议用冷水浸泡。

虽然热水泡发的速度会更快一些,但很容易使糯米变质变酸。这样,粽子的味道就会改变。如果时间很紧,可以将糯米浸泡在30度左右的温水中,浸泡40分钟左右。然而,你应该始终注意糯米的状态。浸泡时间不宜过长,否则容易产生酸。

包粽子的糯米可以泡一晚上吗

视情况而定,放冰箱冷藏可以浸泡一晚上。

因为制作粽子需要粘性好的糯米,所以糯米泡的时间越长,粽子的粘性就越高,粽子也就越软。对于喜欢吃软粽子的人来说,浸泡一夜是没有问题的。但是对于那些不喜欢粽子味道太软的人来说,浸泡一夜的时间太长,所以4-5小时的糯米就足够了。那些喜欢粽子味道的人可以浸泡一夜,但那些不喜欢它不需要它。